Seeking Botanicals with Fraser Dodge

もしあなたが2000年以降、ジンに対する感謝の気持ちが少しでも進んだのであれば、バルーングラスに魅力的なスモールバッチジンと相性の良いハーブやスパイスでフューズされたトニック、タイタニックが沈んだ氷のキューブたちの間に隠れたカールした柑橘系果物の皮が何よりも楽しめるでしょう。流石にたまに行き過ぎる演出がありますが、良質なジントニックは今やほぼどこにでも見つけることができます。なぜかと言うと、それはスペイン人のおかげです。というのが私の返答です。このスピリットを2つの氷キューブ、レモンのスライス、ストローの悪夢から今日探し出すことができる見事なバルーンにスペインの味が再燃させ、停滞していたセクターに新たな息吹を吹き込みました。それはスペインで、控えめだったG&Tが今日楽しんでいる華やかなカクテルの高みへと再発明された場所でした。スペインは地球上で最大のジン消費者の一つです。ゴードンとビーフィーターが新しいベリー風味の蒸留品を主張しているかもしれませんが、それはスペイン人が主導してきたモノです。クラフトビールセクターと同様に、ジンもかつては伝統的な都市トレンドドライバー、マドリッドとバルセロナの専売特許でした。幸いにもそれは変わり、スペインの村や町にひしめく小さな蒸留所があります。エルグリフォでは、国中のあらゆる角から15〜20の個々のボトルを通常見つけることができます。それは私たちがスペインのジンだけを販売しようとすることが誇りです、まるで私たちのクラフトビール選択のように。もちろん、いくつかの国際ブランドも登場しますが、それは例外で、それが通常です。私は90以上のクラフトジンがスペインで利用可能であるのに、ほとんどのバーがいまだに通常のマクロブランドをストックしていることに驚かされます。成功したジン会社から何も奪うつもりはありませんが、同じかそれ以上の品質のジンが生産されている国に直接サポートしてもらうのが得策です。例えば、1895年のロンダのジンは素晴らしい例です。それは乾燥してバランスの取れた柑橘系の風味で溢れています。それをライムの皮、グリーンカルダモン、乾燥オレンジのブロッサム、フィバーツリートニックと共に提供しています。それはボンベイとシュウィープスよりもはるかに優れています。しかし、地元の穴場バーに行ってみてください。狂気です。そして、ガリシアのノルデス、マラガのシムブヤ、グラナダの1211、セビリャの1947、ウィント＆ライラ、マドリッドのサンタマニアなどがあります。リストは無限です。それぞれが独自の個性を持ち、シュウィープスではないトニックと組み合わせることでそのキャラクターを表現します。この丁寧に手作りされた製品を地元民や観光客に支持する利点を印象づける必要があります。結局、あなたはベルギーに行って修道院に座り、バドライトを注文するつもりはありませんよね？もちろん、そうはしません。なぜなら、修道士たちがビールについて詳しいからです。だから、なぜ私たちの多くはこの精神をスピリッツの世界に持ち込まないのでしょうか？消費者として、あなたは力を持っています。ユーロが他所に行く力です。バーテンダーに尋ね、地元のスピリッツ、特にスペインのジンを取り扱っていない場合は、なぜか尋ねてください。地元の蒸留所を知り、訪問し、支持し、直接購入してください。しかし、地元の優れた代替案があるところで平凡なG&Tを受け入れるよりは何かをしてください。