Sardines in Marbella

マルベーリャを訪れたことがある人は、お気に入りのchiringuitoで竹串に刺したサンマを軽く焼いている光景に馴染んでいるでしょう。サンマは、太陽とビーチと同じくらいマルベーリャとコスタ・デル・ソルを象徴するもので、立派なビーチサイドのレストランには、オリーブの木がさらさらと燃える中で砂で満たされたオープンボートがあるのが一般的です。このように魚を焼く方法は、およそ800年前のフェニキア時代にさかのぼることができます。サンマだけでなく、ターボット、シーバス、シーブリーム、そしてタコも、竹串の「エスペト」でじわじわと焼かれているのが見つかります。竹串に6本の冷やしてよく塩漬けにしたサンマが刺さっています。個人的には、小さなから中ぐらいのものがお気に入りです。彼らは少し甘く味がします。健康的な魚の中でもトップクラスで、オメガ3脂肪酸や鉄の量が豊富です。サンマはカルシウムやビタミンDの最高の源の1つです。マルベーリャに滞在してオメガ3脂肪酸のレベルを補充したい場合は、街の中心部のビーチにあるLa Redに立ち寄って、これらの栄養素たっぷりの美味しさを注文してみてください。マルベーリャでの最高のビーチフードについては、"/restaurants/chiringuitos"をチェックしてください。