Sardiner i Marbella

Enhver, der har besøgt Marbella, vil være fortrolig med synet af sardiner, der forsigtigt steger på bambuspindene på deres foretrukne chiringuito.
Sardiner handler lige så meget om Marbella og Costa del Sol som solskin og strande, da enhver anstændig restaurant ved stranden praler med sin egen åbne båd fyldt med sand, hvor oliventræ knitrer hen over de dovne sommerdage.
At grille fisk på denne måde går langt tilbage til fænicianske tider, ca. 800 år F.Kr., så jeg gætter på, at de må have perfektioneret kunsten nu, og det er ikke kun sardiner, hellefisk, havbars, havbrasen og endda blæksprutter kan findes sydende på sit "Espeto", en bambusspyd, hvorpå 6 kolde og godt saltede sardiner er spiddet, hvor mine favoritter er de små til mellemstore, da de smager lidt sødere.
En af de sundeste fisk overhovedet, sardiner er fyldt med omega 3 og store mængder jern og vitamin B. Sardiner er en af de bedste kilder til calcium og vitamin D.
Hvis du er i Marbella og har lyst til at øge dine omega 3-niveauer, så kig forbi La Red på stranden i byens centrum og bestil dig selv en tallerken af disse vitaminpakkede skønheder.
Tjek /restaurants/chiringuitos for al den bedste strandmad i Marbella