Thomas Stork lanserar en ny gastronomisk koncept

Kulinariska heta platsen Puente Romano, Marbella, har avslöjat ett helt nytt autentiskt tapasområde i sin al fresco-matsal, Sea Grill, kallad Petit Sea Grill. Sea Grill är redan berömd för sina varierade kulinariska stilar och färska råvaror, men nu har Thomas Stork (Executive Chef på Puente Romano), och hans team introducerat hälsosamma, lokala andalusiska tapasrätter i en ny stilren plats inom restaurangen. Thomas besöker regelbundet Marbellas livsmedelsmarknad för att välja ut de färskaste ingredienserna, som är fyllda med säsongsmässiga andalusiska smaker. Genom en koncept av hälsosam matlagning och spanska gastronomiska kulturer har Thomas skapat en sofistikerad hemlagad tapasupplevelse, som förenar tapastraditioner med innovativa internationella rätter. Förutom tapasrätter från regionen, kommer Petit Sea Grill också ha en fräsch sushi- och sashimizon, som inkluderar allt från abalone till snökrabba och vita räkor från Huelva. Utöver de nya hälsosamma matalternativen erbjuder Thomas gästerna ett urval exklusiva internationella och lokala viner på glas, tack vare resortens Coravin-system. Puente Romanos sommelier, Carlos Garcia Ceballos, har valt vinkartan för att ge gästerna ett brett urval av druvsorter som alla kompletterar de olika tapasalternativen. Gästerna kommer att kunna avnjuta några av världens mest eftertraktade viner såsom Pétrus, Pingus och Chablis Grand Cru, alla på glas. Carlos kommer också att erbjuda Mauro Godello - ett mycket högkvalitativt vin, med endast 5 000 flaskor producerade varje år. Höjdpunkter från Thomas Storks Petit Sea Grill sommarmeny inkluderar ett val av fem utsökta lokala olivoljor, med smaker som inkluderar thai chili & färsk koriander och färsk basilika & torkad tomat. Alla fem olivoljor är framställda lokalt, antingen i Córdoba eller Jaén. Andra traditionella lokala rätter på menyn inkluderar Aloe Vera ceviche - en hälsosam, vegansk detox för matsmältningssystemet, Salmorejo - en rätt från Córdoba, bestående av tomater från lokala ekologiska gårdar i Andalusien, blandat med bröd, olja och vitlök, samt Mojama - en traditionellt spansk delikatess av filéad saltad tonfisk, fångad från det närliggande fiskeområdet Cadiz. Alla rätter på Petit Sea Grill serveras i en avslappnad, men stilren atmosfär, vilket främjar delandet av tapaskonceptet. Gästerna kan omfamna den naturliga omgivningen av palmkantad promenad, vilket visar den imponerande fjälliga bakgrunden La Concha. Sea Grill har enastående utsikt över stranden och om gästerna beslutar att äta inomhus kommer golv-till-tak glasväggarna att tillåta alla att njuta av sin måltid med obegränsad utsikt över havslandskapet. Petit Sea Grill är öppen varje dag från lunch till midnatt Medan gästerna bor på Puente Romano kan de utforska en myriad av andra kulinariska alternativ inklusive det nya Nobu Restaurant & Lounge Bar. Resorten tillgodoser alla dietbehov med sitt omfattande utbud av matupplevelser, inklusive glutenfri café, Celicioso, hälsosam, pool-sidig restaurang Rachel's och det nyöppnade Lagom Café beläget i resortens tennisbana. Puente Romano, Marbella ligger på Golden Mile, mellan Marbella och Puerto Banus, bara 45 minuter från Malaga flygplats.