マルベラクラブグループのジョン・トムソンが、どこに行けばスキーも贅沢な体験になるかを教えてくれます。また、彼のお気に入りのダイニングスポットも紹介します!

初めてのラグジュアリーリビング＆ガストロノミーブログでは、気温が少し下がり始める時期に、私が過ごした最後の週末のようなマルベーラのウィンター体験の一端を紹介したいと思います。先週、シーズンが再開されたばかりのシエラネバダのEl Lodge Ski & Spaで経験したすばらしい経験です。 イメージ 地中海の日差しを雪の中で、しかしまだ日光に照らされた冬の絶景に2時間のドライブが必要です。シエラネバダとは、アンダルシア州の山脈であり、海岸で過ごす時間と組み合わせることで、完璧なウィンターゲッタウェイになります。 全てのスキーファンにとって、ブーツは予温され、ドアのすぐ近くでスキーをでき、グリューワインで歓迎され、そして一日の終わりにジャグジーに入って素晴らしいマッサージを楽しむことができない本当のスキーホリデーは完全ではありません。El Lodgeがすべてこれらを標準で提供することが、5つ星のラグジュアリーを求める方に推薦する唯一の理由です！ホテルを囲む45のトラックと6つのオフトラックスキーラン、パラドール1のチェアリフトはホテルの前扉からたった50mです。有名なコスタ・デル・ソルから快適なドライブ距離ですので、午前中に山でスキーをし、その後、昼食をビーチで食べる、またはその逆に、一日の後半に、マルベーラを出て、5pmからバーの無料グリューワインを楽しみ、夜はホテルでのフラインダイニングを満喫し、翌朝スキーに出かけることをお勧めします！ 伝説的なマルベーラクラブグループが所有する絵のようなアルプス様式のホテルでは、斜め屋根とフィンランド材製の高貴な外装を備え、シエラネバダのおとぎ話のような風景に位置する魅惑的なブティックリトリートです。ヴィンテージスキーポスターやアントラーチャンデリア、デザイナーAndrew Martinによる動物プリントで居心地の良い内装は、コンテンポラリーなインテリアでログキャビンのラグジュアリーを再定義しています。El Lodgeでの滞在は実際のスキー活動に参加しなければなりませんが、あなたがスポーティーノタイプとは思わない場合、スキーブーツはレンタルショップに置いておき、素晴らしいガストロノミー、すばらしいスパ施設、魔法の風景を楽しんでください。Après eskiランチや人々の観察のために、シエラネバダはエクスクルーシブなコルビリジアクラブのセッティングやロケーションと比較しても、価格は経済的なままで、グラマーレイトは高いです！ El Lodgeには、味蕾をくすぐるさまざまなガストロノミックオプションがありますので、それぞれについて少し説明します。 The Sundeck Terrace イメージ Reaによって管理されるテラスは、彼女のチームに本当のプロフェッショナリズムを植え付け、友好的で効率的なサービスを提供しています。ダイハードなスキーヤーは、まずく待つことを優先し、その後はリラックスしてアプレススキーや適切な日差しを楽しむのが好きであれ、このレストランはフーディーにとって満足するでしょう。 テラスからはスキースロープを眺められ、チーズラクレットやスイスフォンデュなどアルプスクラシック料理が豊富なインフォーマルメニューが用意されています。エクレクティックなサンデッキメニューは、スナック、タパス、ハーティースープ、グルメピザ、創作料理、エルロッジBBQプラッターなど素晴らしい料理を提供しています。メニューはマルベラクラブグループのライジングスターの一人であり、ヨーロッパ各地の多くのホテルでグループと協力してきたエクゼクティブシェフ、フアン・マルティンによって綿密に実行されています。 The Grill イメージ これはよりフォーマルなグルメダイニングにも用いられるエルロッジのメインレストランです。部屋は、アンテロープランプで装飾されたレストランチェアが動物の皮で飾られている現代的なハンティングロッジを思い出させます。夕方、ビンテージの石油ランプが点灯すると、燃料が燃やされるコンテンポラリーファイヤープレイスが点火されると、これら全てが部屋に暖かく贅沢な光と食通たちがエキゾチックな料理と細嚢ブランドとワインと共に楽しむリラックスしたヘイブンとの感動を与えてくれます。メニューはローカルの食材に重点を置いており、その系列レストラン、アイコニックマルベラクラブグリルの派生物です。ただし、エルロッジグリルの料理は、プレゼンテーションにおいてはさらにコンテンポラリーであり、チームはそれぞれの皿に独自の印象と個性を打ち出しています。 私のお気に入りのスターターは、カニとエビを詰めたラビオリビスク、そして私のメインは、ジュニパー、赤い果実、季節のキノコが敷かれた鹿の背肉です。完璧に調理され、スコットランドの若い日を思い出させます。それは私の母がいつも特別な日に鹿を料理してくれることを思い出させます。それはとてもリッチで贅沢なカントリーハウスの料理です！しかし、スリムを保ちたい方には、「ヘルシーメニュー」も提供されています。 ソムリエのルカは、料理に合わせてワインをピアリングすることを喜んでおり、知識と食べ物の選択において優れた鼻を持っています。ダイニングのすべてのポイントで舵を取る1^stメートル、ハビエル・アンデレスに対しても、全てのサービスポイントのヘルムである彼に真の情熱とプロフェッショナリズムを示すクレジットは与えられ、全てのゲストのリクエストを世話し、全ての詳細をチェックし、チームを構成して、夜の流れ方を各夜に送る前に彼らにブリーフィングを行う必要があります。 The Bar イメージ バーは毎晩4時からオープンし、アプレススキーカクテルや夜遅くのドリンクに最適な場所です。ミキサーのハビエルは、シグニチャーカクテルを振る、完全にブレンドされたブラッディーメリーを作るか、リクエストがあればビンテージカバを注ぎます。私のお勧めは、夕食前のエナジーのブーストとして、シグニチャーエスプレッソカクテルを試すことです。 取り敢えず、冬のシーズンを通してもう何度もEl Lodgeに戻るでしょう。このブログが皆さんのいくつかの方に同じように行動を起こさせることを願っています。シエラネバダでの飲食体験がハム＆チーズバゲットかあるいはラッキーな場合にはピザのみであった日々は終わり、それがマルベラの海岸との一つの神秘的なコントラストを提供していることを本当にマストに入れるに違いありません！ El Lodgeでの直接の予約や予約をお取りになる場合は、こちらをクリックして送信するとすぐに行うことができます。 ジョンについて イメージ ジョン・トムソンは、現在MCホテルのフード＆ドリンク部門のグループコーポレートディレクターを務めており、ベルグラビアロンドンのUNIレストランを含む10軒のホテルの経営を担当しています。また、姉妹会社スモールラグジュアリーホテルズと共同でプロジェクトに取り組んでおり、プエンテ・ロマーノホテルでのコンサートやテニストーナメントの組織にも貢献しています。マルベラクラブホテルグループに参加する前、ジョンは有名なレストランのオペレーションディレクターとして働いており、ミッシュリンスターオークルームバンケティングであるメリベル、クリテリオン、3ミッシュリンスターオークルームでマルコ・ピエール・ホワイトと共同で働いてきました。ジョンは、多くの高級な社交的なダイニング行事を監督し、セレブと話をすることがよくありますが、仕事の外では、家族と一緒にマルベラの陽射しの光の中で穏やかな午後を過ごすことを好みます。